Stóráil lóistíochta ríomhthráchtála, stóráil fuar

Sonraíochtaí stórais fuar stórais lóistíochta ríomhthráchtála:

(1) An bhfuil baint ag sábháilteacht bia le sláinte an duine agus fiú le sábháilteacht na beatha, agus mar sin tá na ceanglais chun cáilíocht agus sábháilteacht bia a chinntiú suntasach;

(2) Is é an seilfré gearr agus an cailliúint thapa cáilíochta a chinneann tráthúlacht oibríochtaí lóistíochta slabhra fuar bia;

(3) Is í éagsúlacht an bhia agus na ceanglais éagsúla maidir le teocht agus taise stórála a chinneann éagsúlacht na timpeallachta oibriúcháin lóistíochta bia;

(4) Tá stóráil fuarstórais ar cheann de na naisc thábhachtacha sa slabhra soláthair bia, agus éilíonn sé inrianaitheacht táirgí.

 

Cothabháil stórála fuar:

(1) Sula dtéann tú isteach sa stóras (sula n-úsáideann tú an stóras fuar), seiceáil an bhfuil an trealamh stórála fuar ag obair i gceart agus paraiméadair an aonaid;

(2) Bíonn coinníollacha stórála táirgí éagsúla difriúil, agus ba cheart an teocht agus an taise sa stóras a bhainistiú agus a rialú go docht chun a chinntiú go bhféadfaidh na táirgí an blas, an blas, an caighdeán bunaidh, srl. a choinneáil;

(3) Bíonn tionchar creimneach ag uisce salach, séarachas, uisce díreoite, srl. ar an mbord stórála fuar, agus fiú má oighrítear é, beidh athrú agus míchothromaíocht teochta sa stóras, rud a ghiorraíonn saol seirbhíse an stórais fhuar, mar sin tabhair aird ar uiscedhíonadh;

(4) Is gá an teocht sa stóras a mhonatóiriú ó am go ham, agus í a choigeartú go cuí de réir na gcoinníollacha teochta agus taise is gá chun an táirge a stóráil. Moltar bosca leictreach Idirlín na Rudaí a úsáid le monatóireacht agus rialú iargúlta ar theocht an stórais, agus an teocht sa stóras a thaifeadadh agus a rianú. Tá sonraí, aláraim iargúlta teochta arda agus íseal agus feidhmeanna eile áisiúil d’úsáideoirí chun staid an stórais fhuar a fháil amach in am, agus má bhíonn neamhghnáchaíochtaí ann, is féidir iad a leanúint suas le haghaidh cigireachta agus deisiúcháin in am;

(5) Ba chóir aeráil agus aeráil a dhéanamh go rialta. Beidh na táirgí stóráilte fós i mbun gníomhaíochtaí fiseolaíocha amhail análú sa stóras, rud a tháirgfidh gás sceite, a mbeidh tionchar aige ar ábhar agus dlús an gháis sa stóras. Is féidir le haeráil agus aeráil rialta stóráil shábháilte táirgí a chinntiú.